【逗迷】帶你一次了解，世界九種手沖精品咖啡豆完整介紹!!

帶你一次了解，世界九種手沖精品咖啡豆完整介紹!!

當你想要一杯精品手沖咖啡時，選擇正確的咖啡豆就像挑選一個迷人的故事一樣重要。每一個豆子都有其獨特的風味和故事，而你的咖啡旅程，就是透過品嚐這些風味來探索那些故事的旅程。

首先，讓我們來認識一下這個精品手沖咖啡的世界。這是一個多姿多彩、風味萬千的世界，而我們所選擇的咖啡豆，將帶領我們展開一場美味之旅。

1. 衣索比亞咖啡

衣索比亞咖啡可是咖啡迷的搖籃！想像一下，這片土地上的咖啡樹栽種在雲霄飄渺的高山上，海拔高達2000公尺，這種地理環境可是培養出咖啡中的極品啊！

耶加雪菲、西達摩、古吉，這些聽起來像是神秘寶藏的名字，其實是衣索比亞的咖啡產區。還有那最近紅遍全球的藝妓村，真是風靡一時啊！這些地方產的咖啡豆，可都是經過嚴格挑選，品質超一流！

衣索比亞的咖啡豆可是有自己的味道，充滿了花香和水果的風味。這可是讓許多台灣人心動的原因，不管是在咖啡廳裡悠閒地喝一杯，還是在家裡沖泡，一口下去，就能感受到那獨特的風味。所以啊，不管你是不是咖啡迷，衣索比亞咖啡絕對值得一試！

在衣索比亞，咖啡豆可是有等級之分的！想要了解一下嗎？按照物理特徵和杯測品質評分，它們被分為了九個等級，從G1到G9。你可能常聽到的G1，就是最高等級啦！

這個分級系統是由衣索比亞商品交易所(ECX)制定的，真是挺嚴格的！G1等級的咖啡豆，可是被視為最優質的，它們的外觀和杯測品質都是一流的。這種等級的咖啡，風味絕對是獨一無二的，品嚐起來絕對是一種享受！

所以啊，如果你在喝衣索比亞的咖啡時，看到標示是G1等級的話，可要知道，你手上可是拿到了最頂級的東西哦！

2.巴拿馬藝妓咖啡

巴拿馬藝妓咖啡可是咖啡中的極致享受！以其罕見的花香風味和稀有性，被譽為世界上品質最高的咖啡之一。

這咖啡的故事可真是迷人，巴拿馬的地理位置，東臨加勒比海，西靠太平洋，氣候潮濕適合咖啡生長，再加上高地的微氣候，讓巴拿馬的咖啡豆獨具特色。

它的名字——藝妓，其實是源自於衣索匹亞的藝妓山，發音跟日本藝妓一樣，所以華人俗稱它為藝妓咖啡。而這種咖啡，香氣撲鼻，帶著藝妓花香、茉莉花香，再加上清新的果味，像是羅望子、荔枝、蘋果、柳橙，喝完還能感受到甜美的餘韻，口感柔順無比。

要說到價格，嗯，這可是傳說中的貴咖啡！曾經被列為「世界十大昂貴咖啡」之一，而如今更是蟬連榜首！2023年8月底的最佳巴拿馬咖啡競標賽上，一批水洗藝妓組GW-01的咖啡豆，竟然以驚人的每公斤10,005美元的天價結標，換算一杯咖啡的成本，簡直令人瞠目結舌，要近8千元台幣呢！

3.牙買加藍山咖啡

牙買加藍山咖啡可是咖啡中的珍品！它們生長在牙買加東部的藍山山脈，享有獨特的地理環境，被譽為世界上最頂級的咖啡之一。

這片山脈可不是一般的山，每當陽光燦爛，照射在蔚藍的海面上，山峰上也反射出一片藍色光芒，真是美不勝收。而真正被稱為藍山咖啡的，必須是在法定生長區內，海拔在915公尺到1675公尺之間的咖啡豆。

牙買加藍山咖啡可是享譽半世紀的行銷巨星，價格一直高得驚人。它的風味可是無與倫比的，甜甜的、柔順的、醇厚的，入口後的口感乾淨清爽，還有持久的回甘。在分級上，從頂級到次級依次為NO.1、NO.2、NO.3及圓豆，而JC咖啡選擇的是最頂級的藍山咖啡——藍山咖啡 Blue Mountain No.1。

無論是追求極致品質的咖啡愛好者，還是尋找獨特風味的品鑑者，牙買加藍山咖啡絕對是值得一試的珍品！

4.蘇門答臘黃金曼特寧咖啡

蘇門答臘黃金曼特寧咖啡聽起來就像是咖啡中的珍寶一般！曼特寧這個名字其實是個有趣的故事。它並非產區名或品種名，而是源自於蘇門答臘的曼代寧民族(Mandailing)的音誤。

在二戰期間，一名日本兵品嚐到了一杯香醇絕佳的咖啡，好奇地問店主是什麼咖啡，但店主誤會了，以為他在問他是哪裡人，於是回答說是曼"特"寧。戰後，這名日本兵帶著這個名字，請貿易商運咖啡回日本，而這種咖啡因大受歡迎而被冠上了曼特寧的名號。

為了改善曼特寧咖啡存在的缺陷，日本人採取了更嚴格的品管方法，經過四次人工挑選，剔除了缺陷豆，生產出了相對均勻且顆粒較大的「黃金曼特寧」。雖然豆相大顆不一定代表更好的口感，但根據經驗，似乎確實如此！因為大顆的豆子在處理過程中更容易掌控，烘焙也更加均勻，進而產生出更穩定、更優質的風味和口感。

所以，對於追求高品質咖啡的人來說，蘇門答臘黃金曼特寧咖啡絕對是值得一試的！

5.瓜地馬拉薇薇特南果咖啡

瓜地馬拉薇薇特南果咖啡，充滿著驚艷的風味和口感！瓜地馬拉的高海拔地區擁有獨特的微型氣候，再加上穩定的降雨和肥沃的土壤，為咖啡樹的生長提供了絕佳的條件，成為中美洲咖啡產區中的佼佼者。

薇薇特南果，則是瓜地馬拉的一個特殊產區，位於最高、最乾燥的地帶，被譽為最優秀的咖啡生產地之一。這裡所產出的咖啡豆，以其清新的口感和豐富的水果風味而聞名於世，喝上一口，彷彿置身於柑橘和巧克力的芳香之中。

無論是對於咖啡愛好者還是品鑑家來說，瓜地馬拉薇薇特南果咖啡都是一場無與倫比的味覺之旅，讓人回味無窮！

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6.肯亞AA咖啡

肯亞AA咖啡，可是東非咖啡界的閃亮明星啊！肯亞的高海拔地區，海拔在1400公尺到2000公尺之間，提供了絕佳的種植條件，使得肯亞的咖啡擁有獨特的風味和質量。

肯亞的主要咖啡品種是SL28和SL34，這兩種品種是在1930年由Scott實驗室培育出來的，成為了肯亞咖啡的代表品種。而AA，則是肯亞咖啡中顆粒大小最大的分級，代表了肯亞咖啡中最優秀的部分。

肯亞AA咖啡的風味特色獨一無二，帶有明亮的酸質，以及烏梅、黑醋栗、柑橘、葡萄柚等水果風味，還有顯著的花香調，喝上一口，仿佛置身於花園中般清新怡人。

在分級上，肯亞咖啡有兩種方式：顆粒大小分級和風味等級分級。顆粒大小分為AA、AB和PB，其中AA是顆粒最大的，大小為17目和18目。而風味等級則分為TOP、PLUS、FAQ，代表了不同品質等級的咖啡。

總的來說，肯亞AA咖啡絕對是值得品嚐的精品，讓人陶醉其中的美妙風味！

7.哥斯大黎加的咖啡

哥斯大黎加的咖啡，堪稱是極品中的極品！這個國家有七大咖啡產區，而面向太平洋的坡地上所生產的咖啡，品質通常會比面向大西洋的更佳。其中，中央山谷、塔拉珠以及三河產區是比較知名的地區。

哥斯大黎加的咖啡口感平衡度極佳，喝起來溫和柔順，帶著水果的香氣、甜美的味道以及淡淡的巧克力苦香，這種經典風味令人回味無窮！

而蜜處理咖啡，則是哥斯大黎加獨特的咖啡加工方式之一。這種處理方法結合了日曬和水洗的特點。果實去皮去果肉後，不像水洗法那樣進行發酵，而是保留果膠黏膜在陽光下曝曬。蜜處理的名字並不是因為添加了蜂蜜，而是來自於果膠層的黏稠，就像蜜一樣黏膩，所以被稱為蜜處理。這層果膠保留了高比例的糖分和酸性，是蜜處理咖啡的關鍵所在，它讓咖啡擁有更豐富的糖漿甜味，酸度更加明顯，但同時也比水洗法更加醇厚。

總的來說，哥斯大黎加的蜜處理咖啡，是一種極具特色的咖啡，給人帶來了獨特的風味體驗，絕對值得一試！

8.巴西去果皮日曬

巴西的咖啡業，就像一位巨人般主宰著咖啡的世界，這個國家不愧被譽為「咖啡的君主」。擁有將近40億棵咖啡樹，小農場種植的咖啡佔了巴西全國總產量的75％。相比之下，從事咖啡生產的人數甚至比哥倫比亞多2倍到3倍，而哥倫比亞是世界第三大的咖啡生產國。巴西的咖啡普遍種植在平坦的地區，為了迎合這一特點，巴西的莊園業者數十年前已經開發出不需要高海拔和遮蔭的改良阿拉比卡咖啡樹，這使得它們可以種植在平原或草地上，直接暴露在陽光下，不同於傳統的遮蔭式栽培法。

去果皮日曬是巴西咖啡處理的傳統方式之一，通過去果皮機將外層的果皮和部分果膠層去除，然後放置在陽光下乾燥，這種處理方式類似於蜜處理中的黃蜜處理。這種咖啡帶有堅果的香氣，酸度柔順，甜感濃厚飽滿。由於巴西的咖啡產量巨大，價格相對較低，雖然沒有其他高海拔產區的豐富水果風味，但其平衡柔順和濃厚飽滿是巴西咖啡的特色，也是大眾所喜愛的咖啡豆。

9.哥倫比亞咖啡特殊處理法

哥倫比亞的咖啡，不僅產量豐富，更是享譽全球的咖啡大國之一。這個國家擁有得天獨厚的環境，非常適合種植高品質的咖啡豆。地貌豐富、緯度較低、海拔又高，這些因素為哥倫比亞的精品咖啡提供了極佳的生長條件。

哥倫比亞的精品咖啡豆主要產自南部，海拔約在1500公尺以上，這裡有許多火山，造就了眾多知名的精品產區。

近年來，哥倫比亞的咖啡界崛起了許多特殊處理法，這些方法能夠進一步提升咖啡豆的獨特性，創造出許多咖啡風味的傳奇。比如蘭姆酒桶處理法、二氧化碳浸漬法、酒香日曬法、甜美日曬法、厭氧水洗法、低溫水洗法等等。這些特殊處理法為哥倫比亞的咖啡帶來了更豐富的風味體驗，吸引了那些追求獨特風味的咖啡愛好者。

讓每一杯咖啡都成為您生活中最美好的時刻

從清晨的第一口咖啡，到午後的小憩時光，逗迷咖啡將為您帶來無盡的驚喜與享受。讓我們的咖啡豆成為您生活中的魔法精靈，用獨特的香氣和滋味，逗弄您的味蕾，迷失在無邊的美好中。逗迷咖啡不僅僅是一杯咖啡，更是一段與自我對話的旅程。無論您是在繁忙的早晨需要一杯清新的開始，還是在悠閒的午後想要一杯深思熟慮的陪伴，逗迷咖啡都能夠滿足您對生活的所有期待與渴望。

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